Racines

De passage à Etaples, il était temps que nous testions Racines, ce resto qui fait beaucoup parler de lui 🙂

Le lieu est très beau, la décoration lui donne un charme particulier : cuisine semi-ouverte et suspensions d’éclairages entourées de racines ! L’accueil est chaleureux et on nous présente rapidement la  carte du jour : une carte courte qui respecte la saisonnalité des produits venus tout droit de producteurs locaux.

Le menu du midi est proposé à 35€ avec entrée, plat et dessert. Pour un repas en soirée, comptez entre 40 et 65€ selon le choix du menu.

En bouche c’est l’explosion de saveurs ! Choux fleur café et crevettes en entrée, un mélange étonnant mais savoureux, en plat nous nous sommes laissés tenter par du poisson, une vive ce jour là accompagnée de fenouil et de mandarines, beau et audacieux. Enfin un café gourmand à partager avec là encore des associations étonnantes comme un financier au champignon.

Une sacrée expérience culinaire qui nous donnera l’envie de revenir à coup sûr ! Et pourquoi pas continuer cette journée par une balade au Touquet ?